ABD’de araştırmacılar, yiyecek ve içeceklerin tatlarını dijital bilgiye dönüştürerek kimyasallarla taklit edebilen sistem geliştirdi.
Ohio State Üniversitesi’ndeki bilim adamları tarafından geliştirilen “e-Taste”, beş temel tadı temsil eden kimyasalları kullanarak yiyecek ve içeceklerin tatlarını dijital hale getiriyor. Sensörler aracılığıyla bilgiye dönüştürülen tatlar, lisanın muhakkak bölgelerine aktarılarak hissedilmesini sağlıyor.
Sistem, 10 kişilik bir kümeye farklı ekşilik düzeylerinde tatlar sunarak test edildi. Birinci deneyde, tatların taklit edilme doğruluğu yüzde 70 olarak ölçüldü.
Daha karmaşık tatların denendiği ikinci testte ise limonata, pasta, sahanda yumurta, kahve ve balık çorbası üzere lezzetlerin yüzde 87 doğrulukla eşleştirildiği tespit edildi.
Araştırmacılar, “e-Taste” teknolojisinin sanal gerçeklik ile entegre edilebileceğini belirtiyor. Bu sistemin, biyomedikal araştırmalardan çevrim içi alışverişe, kilo denetiminden fizikî rehabilitasyona kadar pek çok alanda kullanılabileceği öngörülüyor.
Ancak, sistemin şimdi baharatlı ve yağlı tatları tam olarak taklit edemediği, ayrıyeten tat alma tecrübesinde değerli rol oynayan koku faktörünü içermediği vurgulanıyor. Çalışmaların sürdüğü belirtilen bu yenilikçi araştırmanın sonuçları, Science Advances mecmuasında yayımlandı.
